Los productores de leche asfixiados

02-03-2008 Diario Granada, Empresas

Los ganaderos granadinos con explotaciones de vacuno de leche, atraviesan por una situación que califican de insostenible. El incremento constante de los precios de producción en el sector, desde el pienso para la alimentación de sus animales hasta los fertilizantes pasando por el gasóleo o los gastos veterinarios, han colocado en una grave encrucijada a las explotaciones existentes en toda la provincia. Una situación que según la organización agraria Coag-Granada, lleva camino de provocar el cierre de las pocas granjas familiares que aún se mantienen abiertas en el ámbito rural.

A tenor de los datos facilitados por la mencionada organización agraria, los ganaderos granadinos perciben hoy día una media de 0,45 Euros por litro de leche, cuando los gastos de explotación de sus granjas hacen que producir tal cantidad les suponga 0,40 Euros. “Como se puede comprender, con un margen de cinco céntimos por litro no hay quien resista, pues tendrían que vender cantidades ingentes para ganar algo de dinero cada año y no es lo corriente”, manifiesta Antonio Vigara, responsable del sector lácteo de Coag-Andalucía.

La mencionada cantidad que perciben los ganaderos por su leche representa bastante menos de la mitad de lo que tiene que pagar cualquier consumidor por un litro del mismo producto envasado en un establecimiento de alimentación y que alcanza por término medio 1,10 Euros en las marcas de mayor calidad. Y sólo si se eligen las variedades más demandadas, porque si se adquieren las que tienen componentes extras (desde el simple calcio a otros como el omega-3) el sobrecoste puede representar de entre 25 y 30 céntimos.

“No entendemos estas diferencias tan abismales y las razones de las empresas lácteas para subir de esta manera un alimento tan básico como es la leche”, añade a este respecto Vigara. Y no parece ir muy descaminado. Baste recordar que la leche envasada tuvo en enero pasado una ligera caída del 0,33por cien, que no maquilló siquiera un incremento anual del 25por cien y que provocó durante algunos meses que el litro de leche superase de largo al de las gasolinas y gasóleos utilizados en automoción. Lo nunca visto en años pasados.

Pero los ganaderos granadinos no se enfrentan tan sólo al vertiginoso aumento del precio de las materias primas que necesitan para atender a sus vacas. Por el contrario, una peculiaridad de este sector frente al que produce carne, es que los costes dependen también de la cantidad de cuota láctea adquirida, lo que conlleva periodos de amortización en función del precio de compra. Coag recuerda que durante trece años existió un mercado libre de cuotas entre productores, lo que provocó la aparición de intermediarios y un aumento del precio de las mismas.

Durante el mencionado periodo, los ganaderos españoles tuvieron que desembolsar una cantidad aproximada a los 510 millones de Euros para adquirir las cuotas de leche. Esta cifra supone que todos ellos soporten un coste adicional de 0,018 Euros por litro por este concepto. Cifra que puede llegar, incluso, a los 0,036 Euros en función del momento en que se realizase la operación.

Así las cosas, el futuro para las 29.000 cabezas de vacuno existentes en toda la provincia de Granada y que producen unos 45 millones de litros de leche al año, según datos de la Consejería de Agricultura, está en el aire. De ahí que desde Coag-Granada se reclame con insistencia un mejor ajuste en la distribución de los márgenes comerciales y de los beneficios de la cadena agroalimentaria. “Los productores de leche tienen que obtener unos precios justos por este alimento y los consumidores han de poder comprarlo a precios razonables”, añade Vigara.

02-03-2008